Excelente fonte de proteína completa, contém 18 aminoácidos diferentes, entre os quais 8 essenciais ao nosso organismo, 21 minerais, onde se destacam o Zinco, Cobre, Ferro, Fósforo, Cálcio e Selénio.
Tem vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E e polissacarídeos que contribuem para a fortificação dos sistema imunitário e anti-envelhecimento.
A sua utilização é aconselhada na preparação de refeições como saladas de fruta, batidos e com cereais de pequeno-almoço, também podem ser misturados com outras frutas secas ou frescas e em chás.