O sésamo é rico em gorduras insaturadas, fonte de fibras, proteínas e micronutrientes.
As sementes de sésamo podem ser adquiridas descascadas ou com casca, torrada, tostada com e sem sal.
Podem ser incluídas na alimentação, quer nas refeições principais ou intermédias, adicionadas a um iogurte, papas de aveia, de modo a tornar uma refeição mais nutritiva.